中華レストラン 竹とんぼ 佐久市八幡(浅科) 地産地消推進登録店 信州3つの星レストラン 米粉ミーセン料理 完全バリアフリーで、誰もがくつろげる優しいお店です。

2013年1月の記事一覧

ひれかつサンド

米粉パンにSPF豚のソースかつを挟んでみました、持論ですが米粉パンとソースかつは素材に違いはあっても限りなく同じ硬さで食感を楽しんで頂きたいと思っています、SPF豚とは・・・・特定病原菌不在豚のことで、無菌室に近い状態の元に飼育、管理生産され、豚がかかりやすい病気や菌を持たない健康で安全な豚肉のことです。

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御神渡り
御神渡り
御神渡り

今日は雪路の白樺高原を超えて諏訪湖の御神渡りを見に来ました、近年珍しく連続で出来たそうです、帰りは松本の温泉施設おぶーでマシュマロママのコンサートを見てから温泉に入って帰宅しました。

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迎春花
迎春花

盆栽の黄梅が早くも満開に成りました、中国では迎春花とも呼ぶそうです、春になって辺りを見れば必ず黄色い花が一番咲き、だから迎春の花なんでしようか、鉢は紹興酒の壺の破片であまりにも綺麗に割れたので周りの面をとり底に水抜けの穴をあけリサイクルしました。

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千古の滝窯さんへ
千古の滝窯さんへ

千古の滝窯さん、和代さん今年も宜しくお願いいたします、壺を見る角度作家のイメージはこちらからですね、陳列棚は以前の様に作成しました、機会があったら見て下さい、信州3つの星レストランは食育、文化、環境に配慮されたお店で、三星レストランとは目的が少し違います、又お会い出来る日楽しみにしてます、寒い日が続きますご自愛ください。

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越冬野菜

私たちが作った越冬用の大根とホタテ貝のサラダです、今季の大根はあまり大きくしないで収穫したので子味シャキっと歯触り満点、2月下旬迄保てます。

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送迎付き食事会
送迎付き食事会

1月の食事会は28日開催予定です、今年も皆さん健康で楽しく食事会に参加して頂きたいと思います。

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信州3つの星レストラン
信州3つの星レストラン
信州3つの星レストラン

中華レストラン竹とんぼが信州3つの星レストランに登録されました、信州食育発信で、健康、食文化、環境の事に長野県が定めた条件を満たしたお店が登録されます、詳しくは、間もなく長野県のホームページにアップされる予定です見て下さい。

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本日のまかない
本日のまかない
本日のまかない

南部町さんから頂いた魚の燻製を使います、野沢菜と燻製のほぐし丼とでも言いますか、ご飯に山椒塩で味を付けその上に野沢菜みじん切りを載せさらに燻製のほぐしをたっぶり載せ山椒塩を降り味を整えて出来上がりです、ところで魚の種類は何にだったんでしょうか?。

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2013
2013

新年明けましておめでとうございます、今年の営業は1月3日から営業させて頂きました、浅間山も新春にふさわしく光り輝いていました、一番乗りのお客様は男性二名初めての人に見えました、どんな情報で竹とんぼを知ったのか興味津々新しいお客様に来て頂いた事感謝です、今年も宜しくお願いします。

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