中華レストラン 竹とんぼ 佐久市八幡(浅科) 地産地消推進登録店 信州3つの星レストラン 米粉ミーセン料理 完全バリアフリーで、誰もがくつろげる優しいお店です。

2017年7月の記事一覧

送迎付き食事会
送迎付き食事会
送迎付き食事会
送迎付き食事会
送迎付き食事会
送迎付き食事会
送迎付き食事会

月例送迎付き食事会が25日に
開催されました参加者は27名と
大盛況ありがとうございました

とっても嬉しい事有りました
参加者の とみのさんは先月
体調不慮で20日間の入院でした
退院後は在宅酸素が条件付きの
生活になりましたが慣れない酸素
を引っ張りながら初めての外出
との事⤴⤴
皆さんと一緒の送迎バス利用が
困難なのでタクシーを使っての
ご来店久しぶりの食事も満足完食
笑顔も最高😊😊いつまでも元気で
居て下さい…♪

もっちゃん宮地さん今回も軽快な
新しいナンバーありがとう
ございました

- 鶏胸肉醤油漬けと温野菜のサラダ
- 佐久鯉甘酢餡掛け干プルーン添え
- 新じゃがとヨーグルトチーズ焼き
- 回鍋肉
- 生そばパスタ
- ブルーベリーゼリー

地産地消を食すランチ「7」
地産地消を食すランチ「7」
地産地消を食すランチ「7」
地産地消を食すランチ「7」
地産地消を食すランチ「7」
地産地消を食すランチ「7」
地産地消を食すランチ「7」

今回の地産地消を食ランチ「7」は
11日のしなの食大学(発酵食品で
食す地産地消)の改良バージョンで
ヨーグルトとチーズを使った
メニューや奈良漬チャーハンなど
身体とお財布に優しい料理の案内
です
始めは私がいつものウンチクと
料理説明でスタート 
最後はお米発酵スペシャリストで
橘倉酒造井出社長に天然素材だから
完成度のばらつきも有り変化も有り
スローフードの楽しみも有りの
お話を頂きお開きでした…♪

猛暑日で有ったにも関わらず参加者
18名感謝2です

- 鹿肉粕漬けのサラダ
(ジビエ)(抜け粕)
- 玉子味噌漬け 磯部ピータン
(ちゃたまや)(酢屋茂味噌)
- 夏野菜と鶏胸肉の温サラダ
(ごま味噌ドレッシング)
(鶏胸肉醤油漬け)
- ポテトとヨーグルトチーズ焼き
(めいらく)
- 大えひ甘酒チリソース
(橘倉酒造)
- 佐久鯉りんご味噌バルーン焼き
(酢屋茂味噌)
- 奈良漬けチャーハン
(五郎兵衛米)
- 甘酒杏仁豆腐
(橘倉酒造)

送迎付き食事会「2」
送迎付き食事会「2」
送迎付き食事会「2」

月例送迎付き食事会「2」が
14日開催されました
手術の人や足腰痛なんだかんだで
参加者9名とチョッピリ少な目です
参加された皆さんは も~🈵腹と
言いながら完食でした…♪(笑)

- 温かい野菜のサラダ
- 小籠包
- 鶏肉と野菜の甘酢餡掛け
- 白菜クリーム煮
- 生そばパスタ
- ライチアイス

女子プロゴルファー岡村咲
女子プロゴルファー岡村咲

咲ちゃん久しぶりのご来店〃
プロゴルファーの岡村咲ちゃんは
ここ数年食物アレルギーや紫外線に
悩まされていましたが久しぶりに
顔を見たら穏やかで幸せそうに見え
ました
生活の環境大きく変わったかも♡!

柱サボテン
柱サボテン
柱サボテン
柱サボテン

t.tさんお待たせしました
待望の柱サボテンが12日よる開花
しました
毎年一輪が一夜だけこんな感じです

本日のまかない
本日のまかない

本日のイベントで提供した鶏胸肉
醤油漬けが柔らかくて美味しかった
との声を聞き嬉しく思い早速確認
暑さをしのぐは内臓からと思い
自家栽培の野菜と鶏胸肉醤油漬けを
使ってピリ辛四川冷麺が本日の
まかないでした…♪

しなの食大学&地産地消を食すランチ7
しなの食大学&地産地消を食すランチ7
しなの食大学&地産地消を食すランチ7
しなの食大学&地産地消を食すランチ7
しなの食大学&地産地消を食すランチ7
しなの食大学&地産地消を食すランチ7
しなの食大学&地産地消を食すランチ7

長野県調理師会佐久平支部主催
しなの食大学と竹とんぼの地産地消
を食すランチがコラボレーション
暑い中参加者29名の車がPから
溢れるほどの大盛況でした…♪

竹重支部長挨拶に続き私のお料理
説明と発酵.熟成.腐敗の紙一重話を
聞いて頂きスタート

食事終了後酢屋茂味噌今井社長から
味噌造り秘話や屋号由来の話を頂き
最後に地域振興局井出局長に総評と
信州DC(大型誘客事業)や今後の取組
などの話を頂きQ&Aでお開き

今回は調理師会からの参加者も多く
ありがとうございました
(事務局早期戦略結果お疲れでした)

- 鹿肉柔らかロースト
(ジビエ)(抜け粕)
- 玉子味噌漬け 磯部ピータン
(ちゃたまや)(酢屋茂味噌)
- 夏野菜と鶏胸肉醤油漬け温サラダ
(ごま味噌ドレッシング)
(酢屋茂味噌)
- 大えび甘酒チリソース
(橘倉酒造)(蒸しパン)
- 佐久鯉りんご味噌バルーン焼き
(酢屋茂味噌)(鷹野りんご園)
- 五郎兵衛米白粥
(奈良漬け)(梅漬け)
- 甘酒杏仁豆腐
(橘倉酒造)

〃地産地消を食すランチ〃7

地産地消を食すランチ7を7月21日
に開催致します 
今回は身近な発酵食品と地元食材を
使って身体とお財布に優しいお料理
をご案内させて頂きます
詳細はblog画像でご確認お願い
致します…♪

今日も元気に野良仕事
今日も元気に野良仕事
今日も元気に野良仕事
今日も元気に野良仕事

今日も元気に野良仕事〃
今年は我が家の梅ノ木思いのほか
豊作です昨年丸坊主に成るほど剪定
をした成果らしい
今まで実は付くけど実らす役立たず
次回からはしっかり消毒をして
立派な梅を収穫したいと思います

アメマス
アメマス
アメマス
アメマス

太公望森の住人さんから珍しい
アメマスを頂きました
本人もビックリ最初で最後と言って
いました
早速冷薫にして太公望と山分けに
しました
(反省) にわか仕事でうっかり
スモーカー温度が上がり魚肉の
弾力を失いました I’msorry